Recettes aux céréales
Pancakes légers aux céréales
Préparation : 10 min Cuisson : 2 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de farine (blanche ou complète, selon le goût) - 3 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre) - 3 oeufs - 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0% - graines de céréales (sésame, pavot, millet...)
Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier au fouet. Dans une poêle bien chaude antiadhésive, ou légèrement graissée, verser une louche de pâte, et procéder comme pour des crêpes. Les pancakes doivent être moelleux à l'intérieur et dorés à l'extérieur. Maintenant, laisser libre cours à sa gourmandise pour le tartinage (confiture, nutella, fromage, fruits...).
On peut aussi les garnir de morceaux de fruits, tels que des lamelles de pommes, pendant la cuisson du premier côté. On peut aussi faire la version salée, en mêlant à la pâte du jambon, petits légumes ou autres...
Commentaires
J'ai au début suivi la recette à la lettre mais c'est impossible à travailler !! Ca ressemble à du ciment. J'ai alors ajouté du lait jusqu'à consistance désirée et là, les pancakes sont très bons. J'ai utilisé de la farine complète, de la cassonade vanillée. Mon ami et moi les avons mangés avec du sirop d'érable. Ma fille a préféré la pâte à tartiner aux noisettes. Sympa tout de même ce petit "croquant" dans les pancakes.
Gratin de poisson aux céréales
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : - 500 g de filet de poisson blanc sans arrêtes - 200 g (1 sachet) de céréales gourmandes de marque Tipiak, ou une autre céréale : quinoa, boulghour... - 125 g de mozzarella - 15cl de crème fraîche - 100 g de gruyère râpé - 2 pincées de curry - 1 noisette de beurre
Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire bouillir dans une sauteuse 25 cl d'eau, y mettre une pincée de curry et à ébullition retirer du feu, mettre les céréales avec une noisette de beurre, remuer, couvrir et laisser gonfler 10 minutes.
Détailler le filet de poisson en cubes de taille moyenne et faire sauter le tout dans une pôele avec un mince filet d'huile d'olive et une pincée de curry.
Laisser cuire au moins 10 minutes à feu moyen-vif.
Saler et poivrer en fin de cuisson. Dans un plat à gratin préalablement huilé, verser les céréales, le poisson puis la crème et mélanger pour répartir le tout. Couper la mozzarella en cubes et répartir sur le dessus. Enfin mettre le gruyère râpé. Enfourner pendant environ 30 minutes.
myriamrennes : 3/5 (avis du 21/11/2008 sur la recette Gratin de poisson aux céréales) Pas mal du tout mais peu mieux faire... Mozzarella + gruyère = beaucoup trop de fromage. J'ai donc décidé de conserver le moelleux apporté par la mozza mais je l'ai remplacé par de la fondue de courgettes. Pour que cette recette ne soit pas fadasse, il faut bien épicer. corine_174 : 3/5 (avis du 04/03/2007 sur la recette Gratin de poisson aux céréales) Facile, manque de saveur, il faudrait augmenter la quantité de curry ou y associer une autre épice, c'est un plat qui sort de l'ordinaire.
Gratin de céréales au chou
Préparation : 45 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 120 g de pilpil, quinoa ou boulgour - 1 beau chou - 150 g de gruyère rapé - 40 cl de coulis de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 échalotes - 1 poignée de persil haché - huile ou beurre - sel, poivrebr>
Préparation : Retirez le premières feuilles du chou, détachez les autres de la base. Ebouillantez-les 5 minutes et rafraîchissez-les. Laissez bien égoutter. Faites cuire lees céréales choisie façon pilaf : faîtes revenir dans une poêle avec un peu d'huile, puis mouillez de 2 fois leur volume d'eau salée. Laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit abosrbée. Pendant ce temps, émincez le chou en lanières. Pelez et hachez l'oignon, les gousses d'ail et les échalotes. Faites chauffer une sauteuse avec un peu de beurre et d'huile. Faites-y revenir l'ail, l'oignon et les échalotes. Ajoutez le persil, salez, poivrez. Laissez dorer un peu et rajoutez les lanières de chou. Faites sauter à feu moyen, puis couvrez et laissez cuire 15 minutes. Dans un plat à gratin beurré, étalez un peu de coulis de tomates. Posez dessus une couche de chou, de céréales et de fromage. Nappez de coulis et recommencez. Termisez par le coulis et du fromage. Faites gratiner au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 à 20 minutes.
Gelée de tomate à l'avocat, galette de céréales au basilic
Préparation : 20 mn Cuisson : 12 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - gelée de tomate - 4 ou 5 tomates bien mûres - 1/2 verre d'huile d'olive (15 cl) - une gousse d'ail - 3 bonnes pincées de cumin - 10 feuilles de gélatine - poivre sel - 1 avocat et demi - 1 fromage de chèvre frais (ou deux s'il sont petits) - 1/4 de poivron rouge - 1/2 petit piment - Tabasco Galettes de céréale : 150 à 200 g de flocons d'avoine - 3 oeufs - 1/2 oignon rouge - poivre sel - basilic - lait
Préparation : Mixer tomates, huile, ail, piment, poivron, poivre, sel, cumin ensemble jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
Ajuster le piquant du piment en fonction de la bête et ajouter si nécessaire un peu de Tabasco.
Détendre si nécessaire à l'eau. Ramollir la gélatine la dissoudre dans un quart de la préparation en chauffant doucement.
Huiler les ramequins (éventuellement on peu préférer les garnir de cellophane). Verser un fond de tomate épicée.
Disposer avocat et fromage. Recouvrir de tomate. Réserver une nuit au frais. 20 mn avant de servir : Mélanger flocons d'avoine, oeufs, oignons rouges, poivre sel et basilic et lait pour obtenir une consistance pâteuse.
Répartir des petites doses pour former de petites galettes dans un poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Servir les galettes tièdes éventuellement décorée d'une tranche de concombre avec les flans de gelée démoulés.
Biscuits aux céréales
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour environ 20 pièces) : - 70 g de muesli - 70 g de flocon d'avoine - 70 g de germe de blé - 1 oeuf - 100 g de miel liquide - 70 g de beurre - 100 g de chocolat noir
Préparation : Dans un saladier, mettre les céréales et ajouter l'oeuf puis le miel et enfin le beurre. Malaxer à la main jusqu'à avoir une boule de pâte. Prélever une noisette de préparation, en faire des boudins et les aplatir légèrement. Les déposer sur du papier sulfurisé. Faire cuire à four chaud (180°C - thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes. Une fois cuit laisser refroidir les biscuits. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et recouvrir les biscuits froids avec le chocolat fondu. Déguster lorsque le chocolat a durci.
Smoothie pomme poire céréales
Préparation: 5 min Cuisson: 0 Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 pommes - 4 poires - 80 cl de lait de soja nature - 10 cuillères à soupe de flocons d'avoine Préparation: Eplucher et couper en morceaux les pommes et les poires. Mettre dans un blender/mixer avec le lait de soja et les flocons d'avoine. Mixer 2 min et c'est prêt!
Galettes de céréales
Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour une dizaine de galettes moyennes) : - 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin - 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin - 2 cuillères à soupe de farine de froment - 2 cuillères à soupe de flocons de céréales (avoine, quinoa...) - un peu de légumes râpés (une petite carotte ou une demie courgette crue ou une pomme de terre) - 1 oeuf ou une cuillère à soupe de fromage blanc battu (si le mélange précédent est trop sec) - des herbes aromatiques (persil, thym, romarin) - de l'oignon haché menu - des épices si vous aimez (curry, paprika ou autre) - sel et poivre
Préparation : Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse (genre purée de pomme de terre). Mettre une bonne cuillère à soupe de cette préparation dans le coin d'une poêle antiadhésive, huilée ou non. Applatir un peu (les galettes doivent faire environ 1/2 centimètre d'épaisseur) et continuer à garnir la poêle avec ces tas. Saisir les galettes à feu un peu vif, puis réduire pour continuer la cuisson. Lorsque les bords commencent à 'prendre', retouner avec une spatule et poursuivre la cuisson pas trop fort, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées. Servir chaud ou froid, avec des légumes ou une salade.
Gratin de céréales
Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 100 g de millet ou 150g de boulgour - 300 ml de bouillon de légumes - 2 gousses d'ail hachées - 4 grosses tomates en rondelles - mie de pain - huile d’olive - thym - origan - sel et poivre
Préparation : Griller la mie de pain à l'huile d’olive avec une gousse d’ail hachée. Dans un plat à four, disposer la mie de pain, puis alternez des rondelles de tomates, de l’ail haché, du thym et de l’origan et la céréale (millet ou boulgour). Terminer par des rondelles de tomates. Verser ensuite le bouillon de légumes assaisonné. Cuire pendant 30 mn environ (moins s’il s’agit de boulgour) à 180°C.
kristine_8 : 5/5 (avis du 14/03/2007 sur la recette Gratin de céréales) Moi je rajoute une couche de mie de pain avant la dernière couche de tomates! Si on grille bien la mie de pain dans l'huile d'olive c'est loin d'être fade!!! On peut aussi réaliser cette recette avec des courgettes. Julien_442 : 5/5 (avis du 03/09/2006 sur la recette Gratin de céréales) Enfin une recette simple qui a du goût avec le millet. Il est vrai que cette céréale est assez fade!
Quiche sans pâte aux céréales
Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe de céréales méditerranéenne mélangées (blé, seigle et épeautre) - 25 cl de lait écrémé - 150 g de dés de jambon (épaule) - 50 g de fromage rapé - sel, poivre Préparation : Battre ensemble les oeufs avec le lait puis rajouter les céréales, le jambon et le fromage. Assaisonner à votre goût. Verser dans un moule en silicone pour un démoulage facile. Cuire 25 min au four à 180°C (thermostat 6), sortir quand c'est bien doré.
Bene_5 : 3/5 (avis du 04/04/2008 sur la recette Quiche sans pâte aux céréales) Désolée, je n'ai pas aimé le goût mais les autres membres de la famille ont apprécié cette quiche. myriam_10 : 4/5 (avis du 18/11/2007 sur la recette Quiche sans pâte aux céréales) C'est très bon! J'ai choisi la version la plus light ; c'est un petit repas sympa du dimanche soir sans chichis. J'ai accompagné d'une salade de tomates... Me voilà parée en énergie et vitamines pour commencer la semaine. Merci Anne-so.
Gratin de poisson aux céréales
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : - 500 g de filet de poisson blanc sans arrêtes - 200 g (1 sachet) de céréales gourmandes de marque Tipiak, ou une autre céréale : quinoa, boulghour... - 125 g de mozzarella - 15cl de crème fraîche - 100 g de gruyère râpé - 2 pincées de curry 1 noisette de beurre
Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire bouillir dans une sauteuse 25 cl d'eau, y mettre une pincée de curry et à ébullition retirer du feu, mettre les céréales avec une noisette de beurre, remuer, couvrir et laisser gonfler 10 minutes. Détailler le filet de poisson en cubes de taille moyenne et faire sauter le tout dans une pôele avec un mince filet d'huile d'olive et une pincée de curry. Laisser cuire au moins 10 minutes à feu moyen-vif. Saler et poivrer en fin de cuisson. Dans un plat à gratin préalablement huilé, verser les céréales, le poisson puis la crème et mélanger pour répartir le tout. Couper la mozzarella en cubes et répartir sur le dessus. Enfin mettre le gruyère râpé. Enfourner pendant environ 30 minutes.
myriamrennes : 3/5 (avis du 21/11/2008 sur la recette Gratin de poisson aux céréales) Pas mal du tout mais peu mieux faire... Mozzarella + gruyère = beaucoup trop de fromage. J'ai donc décidé de conserver le moelleux apporté par la mozza mais je l'ai remplacé par de la fondue de courgettes. Pour que cette recette ne soit pas fadasse, il faut bien épicer. corine_174 : 3/5 (avis du 04/03/2007 sur la recette Gratin de poisson aux céréales) Facile, manque de saveur, il faudrait augmenter la quantité de curry ou y associer une autre épice, c'est un plat qui sort de l'ordinaire.
Barres de céréales
Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 16 barres) : - 125 g de beurre - 75 g de cassonade - 75 g de miel - 250 g de flocons d'avoine - 125 g de chocolat fondu (facultatif)
Préparation : Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec le sucre et le miel. Incorporer les flocons d'avoine, puis verser dans une moule carré beurré de 20 cm de côté, à bords hauts. Faire cuire 25 à 30 mn à four Th 6 (180°C). Laisser refroidir dans le moule 2 mn, puis couper des rectangles. Laisser refroidir complètement, puis démouler. Si on le souhaite, étaler le chocolat fondu sur chaque barre, et laisser prendre.
Mix du petit-dej' aux céréales
Préparation : 2 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 1 personne) : - 30 g de céréales - 100 g de compote de pommes - 100 g de faisselle ou fromage blanc 0% Préparation : Verser les céréales, dans un bol, ajouter la compote et le fromage blanc. La présentation n'est pas top, mais c'est un petit-déjeuner donc il n'y aura personne pour vous le reprocher ! Bon appétit!
Gâteau aux céréales de riz soufflé
Préparation : 30 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 100 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 250 g de lards au chocolat (guimauve enrobée de chocolat) - 1/2 paquet de Céréales au riz soufflé nature
Préparation : Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes, ça marche très bien aussi et c'est très rapide!). Ajouter les lards en petits morceaux et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser les cérales de riz soufflé et mélanger. Verser le tout dans un moule et mettre 2h au congélateur.
stephanie_5776 : 5/5 (avis du 16/01/2008 sur la recette Gâteau aux céréales de riz soufflé) Excellent! J'ai modifié (un petit peu) la recette : 200 g de chocolat, 125 g de beurre, 200 g de chamallow (1 paquet), on retrouve le goût du "Lion". sandrine_3989 : 5/5 (avis du 18/04/2007 sur la recette Gâteau aux céréales de riz soufflé) Je remplace le chocolat noir par du chocolat au lait aux éclats de noisettes. C'est vite fait et les enfants adorent!
Barres de céréales à la banane
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour X personnes) : - 3 à 4 bananes - 1 paquet de flocons d'avoine - 1 paquet de germe de blé (facultatif) - 1 pot de miel - des fruits frais, fruits confits, graines, et épices au choix pour agrémenter...
Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Ecraser les bananes. Ajouter des flocons d'avoine et éventuellement un peu de germe de blé pour obtenir une bouillie consistante. Ajouter les fruits frais, les fruits confits et les noix coupées en tous petits morceaux. Quelques exemples : pomme + cannelle / orange confites + canneberge confites / raisins (préalablement gonfles dans du thé chaud) + noisettes / dates, figues, ananas confits, etc etc etc...
Etaler le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, cuire 30 min à 180°C (thermostat 6). Une fois refroidi, couper en barres.
Salade de céréales à l'avocat
Préparation : 10 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients (pour 2/3 personnes) : - un sachet de céréales variées - 3 petites tomates - 1 avocat - 6 bâtonnets de surimi - des feuilles de menthe fraîche - huile (Isio 4 ou olive), - jus de citron - sel Préparation : 1- faire chauffer 1/4 l d'eau salée. La verser dans un plat à salade et y faire gonfler les céréales environ 10 mn. 2- Pendant ce temps, couper tomates, surimi et avocat évidé en dés. Les mélanger aux céréales quand elles sont tendres. Saler. 3- Ajouter l'huile, le jus de citron, la menthe hachée et mélanger le tout.
Gâteau aux céréales
Préparation : 10 mn Cuisson : environ 40 mn Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1/2 litre de lait - 3 oeufs - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - un peu de vanille - 2 cuillères à soupe de farine - 5 poignées de céréales différentes (Cornflake nature, au chocolat, sucrés, Miel pops, Choco pops) Préparation : Mettre les 3 œufs battus, la farine, le sucre en poudre, le lait, la vanille et les céréales sucessivement. Faire cuire environ 40 mn à 190°C ; à déguster chaud !!
Christine_2987 : 5/5 (avis du 15/02/2007 sur la recette Gâteau aux céréales) Une recette absolument géniale!!! Je mets un peu moins de sucre quand j'utilise des céréales déjà sucrées...par contre, ensuite, quand on le mange, on l'arrose de sirop d'érable... Un régal !
silvana : 3/5 (avis du 11/03/2006 sur la recette Gâteau aux céréales) Nous n'avons pas particulièrement aimé ce gâteau, on ne vas pas recommencer.
Source: www.marmiton.org
Préparation : 10 min Cuisson : 2 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de farine (blanche ou complète, selon le goût) - 3 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre) - 3 oeufs - 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0% - graines de céréales (sésame, pavot, millet...)
Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier au fouet. Dans une poêle bien chaude antiadhésive, ou légèrement graissée, verser une louche de pâte, et procéder comme pour des crêpes. Les pancakes doivent être moelleux à l'intérieur et dorés à l'extérieur. Maintenant, laisser libre cours à sa gourmandise pour le tartinage (confiture, nutella, fromage, fruits...).
On peut aussi les garnir de morceaux de fruits, tels que des lamelles de pommes, pendant la cuisson du premier côté. On peut aussi faire la version salée, en mêlant à la pâte du jambon, petits légumes ou autres...
Commentaires
J'ai au début suivi la recette à la lettre mais c'est impossible à travailler !! Ca ressemble à du ciment. J'ai alors ajouté du lait jusqu'à consistance désirée et là, les pancakes sont très bons. J'ai utilisé de la farine complète, de la cassonade vanillée. Mon ami et moi les avons mangés avec du sirop d'érable. Ma fille a préféré la pâte à tartiner aux noisettes. Sympa tout de même ce petit "croquant" dans les pancakes.
Gratin de poisson aux céréales
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : - 500 g de filet de poisson blanc sans arrêtes - 200 g (1 sachet) de céréales gourmandes de marque Tipiak, ou une autre céréale : quinoa, boulghour... - 125 g de mozzarella - 15cl de crème fraîche - 100 g de gruyère râpé - 2 pincées de curry - 1 noisette de beurre
Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire bouillir dans une sauteuse 25 cl d'eau, y mettre une pincée de curry et à ébullition retirer du feu, mettre les céréales avec une noisette de beurre, remuer, couvrir et laisser gonfler 10 minutes.
Détailler le filet de poisson en cubes de taille moyenne et faire sauter le tout dans une pôele avec un mince filet d'huile d'olive et une pincée de curry.
Laisser cuire au moins 10 minutes à feu moyen-vif.
Saler et poivrer en fin de cuisson. Dans un plat à gratin préalablement huilé, verser les céréales, le poisson puis la crème et mélanger pour répartir le tout. Couper la mozzarella en cubes et répartir sur le dessus. Enfin mettre le gruyère râpé. Enfourner pendant environ 30 minutes.
myriamrennes : 3/5 (avis du 21/11/2008 sur la recette Gratin de poisson aux céréales) Pas mal du tout mais peu mieux faire... Mozzarella + gruyère = beaucoup trop de fromage. J'ai donc décidé de conserver le moelleux apporté par la mozza mais je l'ai remplacé par de la fondue de courgettes. Pour que cette recette ne soit pas fadasse, il faut bien épicer. corine_174 : 3/5 (avis du 04/03/2007 sur la recette Gratin de poisson aux céréales) Facile, manque de saveur, il faudrait augmenter la quantité de curry ou y associer une autre épice, c'est un plat qui sort de l'ordinaire.
Gratin de céréales au chou
Préparation : 45 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 120 g de pilpil, quinoa ou boulgour - 1 beau chou - 150 g de gruyère rapé - 40 cl de coulis de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 échalotes - 1 poignée de persil haché - huile ou beurre - sel, poivrebr>
Préparation : Retirez le premières feuilles du chou, détachez les autres de la base. Ebouillantez-les 5 minutes et rafraîchissez-les. Laissez bien égoutter. Faites cuire lees céréales choisie façon pilaf : faîtes revenir dans une poêle avec un peu d'huile, puis mouillez de 2 fois leur volume d'eau salée. Laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit abosrbée. Pendant ce temps, émincez le chou en lanières. Pelez et hachez l'oignon, les gousses d'ail et les échalotes. Faites chauffer une sauteuse avec un peu de beurre et d'huile. Faites-y revenir l'ail, l'oignon et les échalotes. Ajoutez le persil, salez, poivrez. Laissez dorer un peu et rajoutez les lanières de chou. Faites sauter à feu moyen, puis couvrez et laissez cuire 15 minutes. Dans un plat à gratin beurré, étalez un peu de coulis de tomates. Posez dessus une couche de chou, de céréales et de fromage. Nappez de coulis et recommencez. Termisez par le coulis et du fromage. Faites gratiner au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 à 20 minutes.
Gelée de tomate à l'avocat, galette de céréales au basilic
Préparation : 20 mn Cuisson : 12 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - gelée de tomate - 4 ou 5 tomates bien mûres - 1/2 verre d'huile d'olive (15 cl) - une gousse d'ail - 3 bonnes pincées de cumin - 10 feuilles de gélatine - poivre sel - 1 avocat et demi - 1 fromage de chèvre frais (ou deux s'il sont petits) - 1/4 de poivron rouge - 1/2 petit piment - Tabasco Galettes de céréale : 150 à 200 g de flocons d'avoine - 3 oeufs - 1/2 oignon rouge - poivre sel - basilic - lait
Préparation : Mixer tomates, huile, ail, piment, poivron, poivre, sel, cumin ensemble jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
Ajuster le piquant du piment en fonction de la bête et ajouter si nécessaire un peu de Tabasco.
Détendre si nécessaire à l'eau. Ramollir la gélatine la dissoudre dans un quart de la préparation en chauffant doucement.
Huiler les ramequins (éventuellement on peu préférer les garnir de cellophane). Verser un fond de tomate épicée.
Disposer avocat et fromage. Recouvrir de tomate. Réserver une nuit au frais. 20 mn avant de servir : Mélanger flocons d'avoine, oeufs, oignons rouges, poivre sel et basilic et lait pour obtenir une consistance pâteuse.
Répartir des petites doses pour former de petites galettes dans un poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Servir les galettes tièdes éventuellement décorée d'une tranche de concombre avec les flans de gelée démoulés.
Biscuits aux céréales
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour environ 20 pièces) : - 70 g de muesli - 70 g de flocon d'avoine - 70 g de germe de blé - 1 oeuf - 100 g de miel liquide - 70 g de beurre - 100 g de chocolat noir
Préparation : Dans un saladier, mettre les céréales et ajouter l'oeuf puis le miel et enfin le beurre. Malaxer à la main jusqu'à avoir une boule de pâte. Prélever une noisette de préparation, en faire des boudins et les aplatir légèrement. Les déposer sur du papier sulfurisé. Faire cuire à four chaud (180°C - thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes. Une fois cuit laisser refroidir les biscuits. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et recouvrir les biscuits froids avec le chocolat fondu. Déguster lorsque le chocolat a durci.
Smoothie pomme poire céréales
Préparation: 5 min Cuisson: 0 Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 pommes - 4 poires - 80 cl de lait de soja nature - 10 cuillères à soupe de flocons d'avoine Préparation: Eplucher et couper en morceaux les pommes et les poires. Mettre dans un blender/mixer avec le lait de soja et les flocons d'avoine. Mixer 2 min et c'est prêt!
Galettes de céréales
Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour une dizaine de galettes moyennes) : - 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin - 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin - 2 cuillères à soupe de farine de froment - 2 cuillères à soupe de flocons de céréales (avoine, quinoa...) - un peu de légumes râpés (une petite carotte ou une demie courgette crue ou une pomme de terre) - 1 oeuf ou une cuillère à soupe de fromage blanc battu (si le mélange précédent est trop sec) - des herbes aromatiques (persil, thym, romarin) - de l'oignon haché menu - des épices si vous aimez (curry, paprika ou autre) - sel et poivre
Préparation : Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse (genre purée de pomme de terre). Mettre une bonne cuillère à soupe de cette préparation dans le coin d'une poêle antiadhésive, huilée ou non. Applatir un peu (les galettes doivent faire environ 1/2 centimètre d'épaisseur) et continuer à garnir la poêle avec ces tas. Saisir les galettes à feu un peu vif, puis réduire pour continuer la cuisson. Lorsque les bords commencent à 'prendre', retouner avec une spatule et poursuivre la cuisson pas trop fort, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées. Servir chaud ou froid, avec des légumes ou une salade.
Gratin de céréales
Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 100 g de millet ou 150g de boulgour - 300 ml de bouillon de légumes - 2 gousses d'ail hachées - 4 grosses tomates en rondelles - mie de pain - huile d’olive - thym - origan - sel et poivre
Préparation : Griller la mie de pain à l'huile d’olive avec une gousse d’ail hachée. Dans un plat à four, disposer la mie de pain, puis alternez des rondelles de tomates, de l’ail haché, du thym et de l’origan et la céréale (millet ou boulgour). Terminer par des rondelles de tomates. Verser ensuite le bouillon de légumes assaisonné. Cuire pendant 30 mn environ (moins s’il s’agit de boulgour) à 180°C.
kristine_8 : 5/5 (avis du 14/03/2007 sur la recette Gratin de céréales) Moi je rajoute une couche de mie de pain avant la dernière couche de tomates! Si on grille bien la mie de pain dans l'huile d'olive c'est loin d'être fade!!! On peut aussi réaliser cette recette avec des courgettes. Julien_442 : 5/5 (avis du 03/09/2006 sur la recette Gratin de céréales) Enfin une recette simple qui a du goût avec le millet. Il est vrai que cette céréale est assez fade!
Quiche sans pâte aux céréales
Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe de céréales méditerranéenne mélangées (blé, seigle et épeautre) - 25 cl de lait écrémé - 150 g de dés de jambon (épaule) - 50 g de fromage rapé - sel, poivre Préparation : Battre ensemble les oeufs avec le lait puis rajouter les céréales, le jambon et le fromage. Assaisonner à votre goût. Verser dans un moule en silicone pour un démoulage facile. Cuire 25 min au four à 180°C (thermostat 6), sortir quand c'est bien doré.
Bene_5 : 3/5 (avis du 04/04/2008 sur la recette Quiche sans pâte aux céréales) Désolée, je n'ai pas aimé le goût mais les autres membres de la famille ont apprécié cette quiche. myriam_10 : 4/5 (avis du 18/11/2007 sur la recette Quiche sans pâte aux céréales) C'est très bon! J'ai choisi la version la plus light ; c'est un petit repas sympa du dimanche soir sans chichis. J'ai accompagné d'une salade de tomates... Me voilà parée en énergie et vitamines pour commencer la semaine. Merci Anne-so.
Gratin de poisson aux céréales
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : - 500 g de filet de poisson blanc sans arrêtes - 200 g (1 sachet) de céréales gourmandes de marque Tipiak, ou une autre céréale : quinoa, boulghour... - 125 g de mozzarella - 15cl de crème fraîche - 100 g de gruyère râpé - 2 pincées de curry 1 noisette de beurre
Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire bouillir dans une sauteuse 25 cl d'eau, y mettre une pincée de curry et à ébullition retirer du feu, mettre les céréales avec une noisette de beurre, remuer, couvrir et laisser gonfler 10 minutes. Détailler le filet de poisson en cubes de taille moyenne et faire sauter le tout dans une pôele avec un mince filet d'huile d'olive et une pincée de curry. Laisser cuire au moins 10 minutes à feu moyen-vif. Saler et poivrer en fin de cuisson. Dans un plat à gratin préalablement huilé, verser les céréales, le poisson puis la crème et mélanger pour répartir le tout. Couper la mozzarella en cubes et répartir sur le dessus. Enfin mettre le gruyère râpé. Enfourner pendant environ 30 minutes.
myriamrennes : 3/5 (avis du 21/11/2008 sur la recette Gratin de poisson aux céréales) Pas mal du tout mais peu mieux faire... Mozzarella + gruyère = beaucoup trop de fromage. J'ai donc décidé de conserver le moelleux apporté par la mozza mais je l'ai remplacé par de la fondue de courgettes. Pour que cette recette ne soit pas fadasse, il faut bien épicer. corine_174 : 3/5 (avis du 04/03/2007 sur la recette Gratin de poisson aux céréales) Facile, manque de saveur, il faudrait augmenter la quantité de curry ou y associer une autre épice, c'est un plat qui sort de l'ordinaire.
Barres de céréales
Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 16 barres) : - 125 g de beurre - 75 g de cassonade - 75 g de miel - 250 g de flocons d'avoine - 125 g de chocolat fondu (facultatif)
Préparation : Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec le sucre et le miel. Incorporer les flocons d'avoine, puis verser dans une moule carré beurré de 20 cm de côté, à bords hauts. Faire cuire 25 à 30 mn à four Th 6 (180°C). Laisser refroidir dans le moule 2 mn, puis couper des rectangles. Laisser refroidir complètement, puis démouler. Si on le souhaite, étaler le chocolat fondu sur chaque barre, et laisser prendre.
Mix du petit-dej' aux céréales
Préparation : 2 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 1 personne) : - 30 g de céréales - 100 g de compote de pommes - 100 g de faisselle ou fromage blanc 0% Préparation : Verser les céréales, dans un bol, ajouter la compote et le fromage blanc. La présentation n'est pas top, mais c'est un petit-déjeuner donc il n'y aura personne pour vous le reprocher ! Bon appétit!
Gâteau aux céréales de riz soufflé
Préparation : 30 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 100 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 250 g de lards au chocolat (guimauve enrobée de chocolat) - 1/2 paquet de Céréales au riz soufflé nature
Préparation : Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes, ça marche très bien aussi et c'est très rapide!). Ajouter les lards en petits morceaux et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser les cérales de riz soufflé et mélanger. Verser le tout dans un moule et mettre 2h au congélateur.
stephanie_5776 : 5/5 (avis du 16/01/2008 sur la recette Gâteau aux céréales de riz soufflé) Excellent! J'ai modifié (un petit peu) la recette : 200 g de chocolat, 125 g de beurre, 200 g de chamallow (1 paquet), on retrouve le goût du "Lion". sandrine_3989 : 5/5 (avis du 18/04/2007 sur la recette Gâteau aux céréales de riz soufflé) Je remplace le chocolat noir par du chocolat au lait aux éclats de noisettes. C'est vite fait et les enfants adorent!
Barres de céréales à la banane
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour X personnes) : - 3 à 4 bananes - 1 paquet de flocons d'avoine - 1 paquet de germe de blé (facultatif) - 1 pot de miel - des fruits frais, fruits confits, graines, et épices au choix pour agrémenter...
Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Ecraser les bananes. Ajouter des flocons d'avoine et éventuellement un peu de germe de blé pour obtenir une bouillie consistante. Ajouter les fruits frais, les fruits confits et les noix coupées en tous petits morceaux. Quelques exemples : pomme + cannelle / orange confites + canneberge confites / raisins (préalablement gonfles dans du thé chaud) + noisettes / dates, figues, ananas confits, etc etc etc...
Etaler le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, cuire 30 min à 180°C (thermostat 6). Une fois refroidi, couper en barres.
Salade de céréales à l'avocat
Préparation : 10 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients (pour 2/3 personnes) : - un sachet de céréales variées - 3 petites tomates - 1 avocat - 6 bâtonnets de surimi - des feuilles de menthe fraîche - huile (Isio 4 ou olive), - jus de citron - sel Préparation : 1- faire chauffer 1/4 l d'eau salée. La verser dans un plat à salade et y faire gonfler les céréales environ 10 mn. 2- Pendant ce temps, couper tomates, surimi et avocat évidé en dés. Les mélanger aux céréales quand elles sont tendres. Saler. 3- Ajouter l'huile, le jus de citron, la menthe hachée et mélanger le tout.
Gâteau aux céréales
Préparation : 10 mn Cuisson : environ 40 mn Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1/2 litre de lait - 3 oeufs - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - un peu de vanille - 2 cuillères à soupe de farine - 5 poignées de céréales différentes (Cornflake nature, au chocolat, sucrés, Miel pops, Choco pops) Préparation : Mettre les 3 œufs battus, la farine, le sucre en poudre, le lait, la vanille et les céréales sucessivement. Faire cuire environ 40 mn à 190°C ; à déguster chaud !!
Christine_2987 : 5/5 (avis du 15/02/2007 sur la recette Gâteau aux céréales) Une recette absolument géniale!!! Je mets un peu moins de sucre quand j'utilise des céréales déjà sucrées...par contre, ensuite, quand on le mange, on l'arrose de sirop d'érable... Un régal !
silvana : 3/5 (avis du 11/03/2006 sur la recette Gâteau aux céréales) Nous n'avons pas particulièrement aimé ce gâteau, on ne vas pas recommencer.
Source: www.marmiton.org